Vanillekipferln :-)

Vanillekipferln :-)

Zutaten:

4 TL Vanilleextrakt (ich nehme gerne das von Dr. Oetker)

560g Mehl

200g Mandelmehl

140g Zucker

480g kalte Butter

ca 2 -3 EL Puderzucker

1 EL Vanillepulver

Zubereitung:

Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl, Mandelmehl sieben. Zucker, Butter und Vanilleextrakt dazu geben und in einem glatten Teig verkneten und 30min kühlen. Aus dem Teig erst mal kleine Kugeln machen dann in kleine Kipferln formen (Halbmond). Befor ich aus dem Teig Kugeln forme, wiege ich das immer ab, so ca 20 g. Das ganze platziert ihr dann auf dem Blech und backt so ca 12-15min. Auskühlen lassen. Puderzucker und vanillepulver mischen und auf den Vanillekipferln sieben.